Fêtes de Noël 2021
Husson traiteur, partenaire de vos moments festifs
Toute l’équipe Husson Traiteur vous accompagne dans tous les temps forts de l’année : Noël, Saint-Sylvestre, Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères… à travers des menus thématiques, toujours inspirés de bons produits locaux et de saison.
Pour les temps forts de l’année, le chef concocte un menu gastronomique et vous le propose à emporter dans notre laboratoire de Gilly-Les-Cîteaux ou en livraison pour un euro de plus à Gilly-les-Cîteaux et ses environs.
Dans le but de minimiser les déchets, chacun a la possibilité d’emmener son propre plat que le chef se fera un plaisir de garnir.
Fêtes de Noël 2021
Carte à emporter les 24, 25 et 31 décembre 2021.
A retirer en boutique à Nuits st Georges. Fin des réservations le 20 décembre pour le réveillon et jour de Noël, le 27 décembre pour le réveillon du jour de l’An.
Plateau apéritif pour 4 personnes : 30,00€
- sushi de saumon et pointe de wasabi
- biscuit au sésame noir, chantilly de tomates confites et boeuf séché
- crème de panais à la truffe et sablé châtaigne
- wraps d’émietté de crabe à la mangue et coriandre
- macaron de foie gras et grain de cassis
Entrées :
- pressé de foie gras et magret fumé, gelée de figues et jeunes pousses 9,80€
- carpaccio de bar au citron vert, crème de butternut et moelleux au charbon 9,20€
- éclair de langoustines au fromage frais, légumes croquants et vinaigrette de carapaces 9,50€
- blinis à la farine de gaudes, tartare de légumes aux morilles et oeuf mollet frit 8,70€
Poissons :
- canon de sole aux coques, jus de cuisson et palet de betterave et pommes de terre 12.30€
- filet d’omble chevalier grillé, maki de risotto aux algues et crème de citron confit 13,20€
- saint-jacques au lard Colonnata, fregola sarda aux pousses d’épinards et parmesan 13,70€
Viandes :
- boeuf confit farci au foie gras, jus de braisage et pommes dauphine 14,90€
- ballotine de chapon aux châtaignes, sauce suprême et mousseline de panais 14.50€
- côte de veau, champignons eryngii grillés, écrasé de pommes de terre à la crème de Bresse 18,00€