Noël 2022

Noël 2022

Husson traiteur, partenaire de vos moments festifs

Toute l’équipe Husson Traiteur vous accompagne dans tous les temps forts de l’année : Noël, Saint-Sylvestre, Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères… à travers des menus thématiques, toujours inspirés de bons produits locaux et de saison.

Pour les temps forts de l’année, le chef concocte un menu gastronomique et vous le propose à emporter dans notre laboratoire de Gilly-Les-Cîteaux.

Dans le but de minimiser les déchets, chacun a la possibilité d’emmener son propre plat que le chef se fera un plaisir de garnir.

Maison Husson

Noël 2022

Carte à emporter les 24,25 et 31 décembre

A retirer au laboratoire situé au 4 Rue Grangier de Gilly les Citeaux.

Date limite de commande:

24 et 25 décembre : 20 décembre.

31 décembre : 27 décembre

 

 

Plateau apéritif pour 4 personnes : 32€

  • opéra de foie gras, pain d’épice et gelée de sapin
  • cheese cake de fromage de chèvre et pesto de roquette
  • rillettes de truite et pomme verte
  • carotte farcie au citron et poutargue
  • sablé au thym, crème de potiron et magret fumé

 

Entrées:

  • Tarte fine de champignons crus et cuits, st Jacques snackées et vinaigrette au vinaigre de framboise – 10,70
  • Tourte de caille aux pistaches et jus corsé – 9,70€
  • Pain de maïs, ganache de foie gras et magret fumé, jeunes pousses – 11,40€
  • Poireau brulé, oeufs de caille poché, truffe et légumes croquants – 9,30€

 

Poissons : 

  • Filet de st pierre poché au thé fumé, risotto vert et sommités de choux fleurs – 15,30€
  • Saumon d’Ecosse mariné et mini betteraves comme un bourguignon – 13,70€
  • Ballottine de sandre au homard et tajine safrané de légumes oublié – 14,50€

 

Viandes :

  • Pavé de cerf sauce grand veneur et chausson de pomme terre  – 15,90€
  • Filet de canette sauce aigre douce, cannelloni de légumes gratiné au vieux cheddar – 16,30€
  • Suprême de pintade aux morilles, gratin de courges rôties au romarin – 17,70€

 

 

 

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