Noël 2022
Husson traiteur, partenaire de vos moments festifs
Toute l’équipe Husson Traiteur vous accompagne dans tous les temps forts de l’année : Noël, Saint-Sylvestre, Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères… à travers des menus thématiques, toujours inspirés de bons produits locaux et de saison.
Pour les temps forts de l’année, le chef concocte un menu gastronomique et vous le propose à emporter dans notre laboratoire de Gilly-Les-Cîteaux.
Dans le but de minimiser les déchets, chacun a la possibilité d’emmener son propre plat que le chef se fera un plaisir de garnir.
Noël 2022
Carte à emporter les 24,25 et 31 décembre
A retirer au laboratoire situé au 4 Rue Grangier de Gilly les Citeaux.
Date limite de commande:
24 et 25 décembre : 20 décembre.
31 décembre : 27 décembre
Plateau apéritif pour 4 personnes : 32€
- opéra de foie gras, pain d’épice et gelée de sapin
- cheese cake de fromage de chèvre et pesto de roquette
- rillettes de truite et pomme verte
- carotte farcie au citron et poutargue
- sablé au thym, crème de potiron et magret fumé
Entrées:
- Tarte fine de champignons crus et cuits, st Jacques snackées et vinaigrette au vinaigre de framboise – 10,70€
- Tourte de caille aux pistaches et jus corsé – 9,70€
- Pain de maïs, ganache de foie gras et magret fumé, jeunes pousses – 11,40€
- Poireau brulé, oeufs de caille poché, truffe et légumes croquants – 9,30€
Poissons :
- Filet de st pierre poché au thé fumé, risotto vert et sommités de choux fleurs – 15,30€
- Saumon d’Ecosse mariné et mini betteraves comme un bourguignon – 13,70€
- Ballottine de sandre au homard et tajine safrané de légumes oublié – 14,50€
Viandes :
- Pavé de cerf sauce grand veneur et chausson de pomme terre – 15,90€
- Filet de canette sauce aigre douce, cannelloni de légumes gratiné au vieux cheddar – 16,30€
- Suprême de pintade aux morilles, gratin de courges rôties au romarin – 17,70€